ドデカシュトレンにカルダモンをプラス
おうちパンのクリスマスアレンジレッスン始まっています。
ドデカシュトレン。
人気が高いです。
基本となるドデカパンは、プラスチック容器の中に材料を次々量り入れて、あとはスプーンでぐるぐるして生地が完成する神レシピ。
発酵はそのまま冷蔵庫で、成形は三つ折り、焼成はオーブントースターしかも余熱なし。
という、パン作りを極限まで削ぎ落としたレシピですが、
このドデカシュトレンも、容器でぐるぐるするところは同じ。
副材料が多いのでやや手はかけますが、
それでも台の上でこねたりはしませんのでお手軽かなと思います。
今回はこうして、
シナモン風味の普通のものと、
カルダモンを足したものを作ってみました。
カルダモンはスパイスの女王。
インドを始め、北欧、中東、エジプトなどで広く使われ、愛されているスパイス。
日本でもファンの多いあの映画
『かもめ食堂』
の劇中に出てくるシナモンロールに使われているスパイスですね。
清涼感をもたらしてくれる、気品のある香り。
私はスパイスカレーのスターターに使います。あとは、、、チャイ！
シナモンとの相性がとてもいいので、カルダモン、ぜひためしてみてくださいね！
これはフルーツの量も２倍いれちゃってます(笑)
どこを食べてもフルーツとナッツが飛び込んでくるシュトーレンがすきなの。
ドデカシュトレンレッスンは随時受付中。
レッスンは2時間
料金は4000円（持ちかえり生地つき）
焼き上げたドデカシュトレンはお持ち帰り頂けます。追加でたくさん作りたい方は、ひとつにつき1500円プラスでご用意できますので、お申し込みの際に教えてくださいね！
ではでは、
ご都合のよい日を何日かお伝えください。
LINE@からが便利です。
お申し込みおまちしています。
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